Vietmart

Mắm nêm xay

¥520

Available!

Mắm nêm xay

¥520

ƯU ĐÃI KÈM THEO

• Miễn phí vận chuyển toàn nước Nhật cho đơn hàng giá trị chỉ từ 9,900 yên.
Tặng thêm các phần quà cho khác hàng mua đơn hàng giá trị chỉ từ 12.900 yên.

Chi tiết phần quà xin vui lòng liên hệ nhân viên qua fanpage để được hỗ trợ: http://m.me/VietmartJP  
banner-giam-gia-50-fb-vietmart-cho-do-viet-tai-nhat-1

Mắm nêm là gì? Cách làm món bún mắm nêm chuẩn vị miền Trung – Vietmart ẩm thực

1. Mắm nêm là gì?

Mắm nêm là gì?

Mắm nêm là sản phẩm được lên men từ việc ướp muối con cá (con nêm) cùng với một số nguyên liệu khác như thơm (khóm), thính, đường,…

Con nêm có thể được tách xương hoặc không loại bỏ xương, và cũng có thể dùng nguyên con (như loại cá cơm, cá sơn đỏ,…) hoặc dạng xay nhuyễn (như loại cá trích, cá liệt, cá nục,…).

Nguồn gốc của mắm nêm

Nhắc đến mắm nêm là gợi ngay đến đặc sản miền Trung. Vì người miền Trung thường hay làm mắm nêm để dành ăn cho những ngày có thời tiết xấu như trời mưa, bão không đi ra được ngoài chợ, ngoài đồng hay ra khơi.

2. Cách làm món bún mắm nêm chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu

  • Bún tươi 500 gr
  • Thịt ba chỉ 200 gr
  • Chả cá 200 gr
  • Tai heo 200 gr
  • Mắm nêm 100 gr
  • Thơm 1/2 trái
  • Tỏi băm, hành tím băm, sả băm, ớt băm
  • Dầu màu điều 2 muỗng canh
  • Dưa leo, tía tô, rau diếp cá, rau kinh giới, húng quế, giá đỗ, xà lách
  • Đậu phộng rang

Sơ chế nguyên liệu

  • Thơm cắt vỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn.
  • Các loại rau ăn bún gồm: diếp cá, tía tô, húng quế, rau xà lách bạn nhặt bỏ phần lá, cây già rồi rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 10 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa, để ráo.
  • Dưa leo bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt mỏng.
  • Giá rửa sạch, để ráo nước.
  • Thịt ba chỉ heo bạn rửa sạch, để ráo.
  • Tai heo bạn rửa sạch, dùng dao lam cạo sạch lông và chất bẩn sau đó lấy muối và chanh hoặc giấm chà xát kỹ để khử mùi hôi rồi rửa lại lần nữa bằng nước muối pha loãng.
  • Để tai heo được trắng bạn ngâm tai heo thêm 10 phút trong tô nước có pha ít chanh hoặc giấm trắng. Tiếp theo bạn chần tai heo qua nước sôi rồi vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo.

Cách chế biến Bún mắm nêm

Bước 1: Luộc thịt, tai heo và chiên chả cá

– Bạn đổ 1 lít nước vào nồi, thêm vào 1 thìa cà phê muối, cho tai heo và thịt ba chỉ vào luộc chín.
– Để biết thịt chín hay chưa bạn lấy đũa xiên vào miếng thịt, thấy thịt mềm và không ra nước đỏ là được.
– Thịt ba chỉ và tai heo chín bạn vớt ra, cắt mỏng.
– Đặt chảo lên bếp, thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi thả chả cá vào chiên. Chả cá chiên bạn cũng cắt thành những miếng nhỏ dài, vừa ăn.

Lưu ý: Để tai heo được trắng giòn, bạn luộc xong vớt ra thả ngay vào tô nước đá lạnh, đợi tai heo nguội hẳn sau đó cắt mỏng.

Bước 2: Làm mắm nêm
– Mắm nêm bạn lược qua rây bỏ cặn.
– Thơm bạn cũng lược qua rây lấy nước cốt và giữ lại 2 muỗng canh xác thơm.
– Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu điều đun nóng rồi cho lần lượt sả băm, tỏi băm, hành tím băm và ớt băm vào phi vàng thơm.
– Tiếp theo bạn thêm vào chảo mắm nêm: 80 gram đường, 100 ml nước khuấy đều, đun sôi.
– Cuối cùng cho vào nước cốt thơm và 2 muỗng canh xác thơm khuấy đều, đun sôi lại, tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Hoàn thành
– Bún tươi bạn trụng qua nước sôi, lấy một lượng vừa đủ ăn cho vào tô, xếp thịt, tai heo, chả cá, rau ăn kèm và rắc đậu phộng lên. Khi ăn bạn chan vào nước mắm nêm, trộn đều.

Lưu ý: Linh hồn của món bún mắm nêm miền Trung ở phần nước xốt mắm nêm chan bún, các loại thịt rau ăn kèm bạn có thể biến tấu tùy ý nhưng phần mắm nêm phải đặc biệt chú trọng, bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp khẩu vị nhưng không thể thiếu thơm, hành tỏi phi nhé.

——————

VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN

Hotline: 090 1157 4311

Hệ thống cửa hàng:

📍 CS1 – Imazato: 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里3丁目3−1

📍 CS2 – Ebisu: 〒556-0003 大阪府大阪市浪速区恵美須西2丁目2-1 アームサミット1階北側

Đặt hàng online:

📍 Freeship toàn Nhật Bản cho đơn hàng chỉ từ ¥9900 (riêng Hokkaido và Okinawa hỗ trợ phí ship)

📍 Tặng kèm một trong nhiều phần quà hấp dẫn cho đơn hàng từ ¥12900

📍 Tư vấn và hỗ trợ đặt hàng trên Facebook: http://m.me/VietmartJP

Thương hiệu

Gia vị Việt

1 đánh giá cho Mắm nêm xay

  1. Vietmart

    Nhắc đến mắm nêm là gợi ngay đến đặc sản miền Trung. Vì người miền Trung thường hay làm mắm nêm để dành ăn cho những ngày có thời tiết xấu như trời mưa, bão không đi ra được ngoài chợ, ngoài đồng hay ra khơi.

Thêm đánh giá

Content Protection by DMCA.com