Bí quyết cực đơn giản để nấu món bò kho mềm thơm tan chảy tại nhà

Bò kho là món ăn khá quen thuộc đối với người Việt Nam. Giá trị dinh dưỡng của món ăn này cũng rất cao vì có đầy đủ các thành phần rau, thịt… Tuy nhiên, để nấu được món bò kho thơm ngon đúng điệu cần một bàn tay nấu bếp vô cùng khéo léo. Đừng lo, vì giờ đây chỉ cần một bí quyết đơn giản là gói xốt bò kho Barona, bất cứ ai cũng có thể trở thành đầu bếp. Bạn còn chờ gì nữa mà không cùng Vietmart vào bếp thôi nào!

• Tham khảo thêm các sản phẩm gia vị Việt Nam khác có tại Vietmart: https://vietmartjp.com/gia-vi/

Chuẩn bị cho món bò kho

Nguyên liệu

• 400gr thịt bò
• 1 gói xốt bò kho Barona 80gr
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 cây sả
• Hành khô, tỏi, gừng, ớt tươi
• Các loại rau thơm tùy sở thích
• Gia vị: Dầu ăn, rượu trắng, bột bắp, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

– Cắt bỏ bớt những phần mỡ thừa bên ngoài miếng thịt bò sau đó rửa sạch, để ráo nước.

– Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp, thả vào khoảng 3-4 lát gừng tươi và 1 thìa rượu trắng. Đun đến khi nước sôi thì thả miếng thịt bò vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút đến khi nước sôi lại thì tắt bếp và vớt thịt ra ngay. Cuối cùng, rửa sạch lại miếng thịt dưới vòi nước, để ráo.

– Thái thịt bò thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 5cm. Cho 1 gói xốt bò kho Barona vào trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.

– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối nhỏ vừa ăn.

– Ớt tươi, các loại rau thơm nhặt, rửa sạch.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, có thể cắt miếng vuông hoặc bổ múi cau tùy thích.

– Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn, đập dập.

– Hành khô và tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Chế biến món bò kho

Bước 1: Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn. Cho hành tím, tỏi đã băm nhỏ cùng sả đã đập dập vào phi cho đến khi vàng thơm, dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại.

Bước 2: Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung hầm liu riu trong khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút cho thịt bò mềm.

Bước 3: Sau khi kiểm tra thấy thịt bò đã khá mềm thì cho cà rốt vào, tiếp tục hầm lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Khi nước đã cạn bớt và thịt, cà rốt đã mềm hẳn, cho hành tây vào và nấu thêm 5 phút nữa cho hành chín. Ở bước này, bạn có thể cho thêm hạt tiêu hoặc ớt tươi vào hầm cùng nếu muốn ăn cay.

Bước 4: Pha khoảng 20gr bột bắp với 50ml nước lạnh. Khi hành tây đã chín thì đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi, vừa đổ vừa khuấy liên tục để bột tan đều, không bị vón cục. Đun thêm khoảng 1-2 phút nữa đến khi thấy nước thịt hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Cho bò kho ra bát, trang trí bằng các loại rau thơm và thưởng thức khi còn nóng. Món bò kho có thể dùng cùng cơm, bánh mì hoặc mì.

Một số lưu ý khi chế biến món bò kho

– Khi chọn mua thịt bò nên chọn loại tươi, có màu đỏ hồng, bề mặt hơi săn và có độ đàn hồi tốt, không có mùi. Nên chọn mua thịt bò gân để món bò kho được ngon hơn.

– Trước khi nấu, nên chần qua miếng thịt với nước sôi với gừng và rượu trắng để khử mùi tanh cho thịt. Chú ý chỉ nên chần sơ qua trong khoảng 1-2 phút, không nên chần thịt quá lâu sẽ dễ làm thịt bị dai.

– Nên thái các miếng thịt nhỏ vừa ăn, kích thước khoảng 5x5cm. Không nên thái dày quá vì gia vị sẽ khó ngấm đều vào bên trong. Cũng không nên thái miếng thịt quá mỏng vì trong khi hầm thịt sẽ dễ bị nát.

– Các loại gia vị có trong gói xốt bò kho Barona đã được điều chỉnh, cân bằng tỉ lệ sao cho vừa miệng, vì vậy bạn không cần dùng thêm gia vị khác. Tuy nhiên có thể điều chỉnh khẩu vị mặn/nhạt bằng cách cho thêm muối hoặc nước.

– Nếu muốn tiết kiệm thời gian nấu, bạn có thể sử dụng nồi áp suất thay vì nồi thường để hầm bò kho.

VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN

Hotline: 080-3844-7999
Địa chỉ: 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里 3-3-1
Website: vietmartjp.com
Tổng hợp chương trình ưu đãi: Xem tại đây