Bánh chưng

Bánh chưng – Thấy bánh là thấy Tết!

Bánh chưng là loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của các thế hệ con cháu đối với cha ông và đất trời. Nguyên liệu làm nên chiếc bánh bao gồm gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh, bánh được gói trong lá dong và thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt như Tết Nguyên Đán, ngày giổ tổ Hùng Vương (mùng 10 tháng 3 âm lịch).

Bánh chưng có vị trí vô cùng đặc biệt trong tâm thức của mỗi người Việt. Đây là một trong những loại bánh có lịch sử lâu đời trong nền ẩm thực truyền thống Việt Nam còn được sử sách nhắc lại. Nguồn gốc của nó được đề cập trong truyền thuyết liên quan đến hoàng tử Lang Liêu trong đời vua Hùng thứ 6. Sự tích này nhằm nhắc nhở con cháu luôn khắc ghi những giá trị truyền thống của dân tộc; là lời giải thích về nguồn cội cũng như ý nghĩa của của Bánh Chưng, Bánh Dày trong văn hóa của người Việt. Đồng thời cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của cây lúa và mẹ thiên nhiên trong nền văn hoá lúa nước.

Theo quan niệm phổ biến, cùng với bánh dày, bánh tượng trưng cho quan niệm về đất trời, vũ trụ của người Việt xưa. Bánh có màu xanh lá cây, hình dáng vuông vắn, tượng trưng cho đất trong tín ngưỡng của người Việt cổ và một số dân tộc khác của khu vực châu Á. Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu thì hình dáng nguyên thủy của bánh chưng là hình tròn và dài, tương tự như bánh tét. Tại miền nam Việt Nam, vào các dịp Tết, cộng đồng người Việt thường làm và ăn bánh tét thay vì bánh chưng như miền Bắc. Bên cạnh đó, trong tín ngưỡng phồn thực Việt Nam thì bánh chưng và bánh dày tượng trưng cho nam và nữ.

Gói bánh chưng, ngồi canh nồi bánh bên bếp lửa đã trở thành một nét văn hóa, tập tục, nếp sống quen thuộc mỗi dịp tết đến xuân về của các gia đình người Việt.

Khi biếu tặng bánh trong dịp Tết thì người Việt thường có lệ tặng một cặp bánh chứ thường không tặng một chiếc riêng lẻ.

Cách làm món bánh chưng rán ngon giòn, đổi vị cho ngày Tết

Bánh chưng rán là món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày Tết, thay vì cách ăn truyền thống để giải ngán. Tuy nhiên, vấn đề tăng cân nặng khi ăn nhiều đồ chiên rán lại khiến cho không ít người, và phần lớn là chị em phụ nữ cảm thấy e dè khi thưởng thức. Công thức rán nước lọc giòn rụm, không cần dầu mỡ sau đây sẽ giúp bạn giải quyết được câu chuyện vốn nan giải này. Giờ đây bạn đã có thể vừa thưởng thức được món ăn ngon lại vừa không phải lo nghĩ cho vóc dáng của mình rồi. Hãy cùng Vietmart bắt tay thực hiện nha!

Bước 1: Bóc sạch hết phần lá gói bánh chưng, cắt thành những phần nhỏ để dễ rán hơn.

Bước 2: Cho bánh chưng vào chảo chống dính cùng với một chút nước, không cần dầu mỡ, để lửa ở mức vừa.

Bước 3: Đun khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh mềm (có thể đậy vung để bánh nhanh mềm hơn) thì sử dụng phới hoặc xẻng nấu ăn ấn bẹp bánh và dàn đều, để bánh kết dính lại với nhau thành một khối.

Bước 4: Rán bánh chưng như bình thường ở mức lửa nhỏ. Nên chú ý lật bánh thường xuyên để bánh được giòn đều và không bị cháy khét. Rán tới khi bánh chưng vàng giòn cả hai mặt là được.

Bước 5: Lấy bánh chưng rán ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Ăn kèm xì dầu/nước tương và dưa hành muối.

VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN

Hotline: 080-3844-7999

Hệ thống cửa hàng:

• CS1 – Imazato: 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里３丁目３−1

• CS2 – Ebisu: 〒556-0003 大阪府大阪市浪速区恵美須西2丁目2-1 アームサミット1階北側

• CS3 – Imabayashi: 〒546-0001 大阪市東住吉区今林4-14-21

Đặt hàng online:

• Tặng kèm một trong nhiều phần quà hấp dẫn cho đơn hàng từ ¥12900

• Tư vấn và hỗ trợ đặt hàng trên Facebook: http://m.me/VietmartJP