Hướng dẫn cách tách vỏ hàu sữa và vệ sinh trước khi chế biến

Tách vỏ hàu sữa không khó khăn như vậy một khi bạn hiểu rõ về nó. Hàu sau khi tách vỏ có thể chế biến được rất nhiều món ngon, ngay cả khi ăn hảu sống. Hãy cùng Vietmart tìm hiểu cách tách vỏ hàu nhé.

Hướng dẫn tách vỏ hàu sữa

Vật dùng cần chuẩn bị

• Dao cắt hàu. Tham khảo mua tại Amazon ở đây
• Bàn chải chà
• Găng tay vải (Vò hàu khá cứng và sắc, bạn hãy mang găng tay để đảm bảo an toàn nhé)

Các bước tách vỏ

Bước 1: Rửa sạch vỏ hàu

Mặc dù hàu sữa có thể đã được rửa sạch bằng vòi nước trước khi vận chuyển, nhưng có thể còn sót rong rêu hoặc côn trùng nhỏ bám vào vỏ, vì bạn hãy vệ sinh lại bằng bàn chải chà nhé.

Bước 2: Đưa dao qua khe hở

Đặt mặt vỏ phẳng của hàu sữa lên trên. Tiếp theo, luồn dao cắt hàu qua đường nối của vỏ.

(Cơ bổ sung được gắn vào bên phải của vỏ hàu, bạn sẽ thấy nó hơi cao hơn phần giữa. Bạn hãy đưa dao xung quanh khu vực đó như ảnh nhé)

Bước 3: Cắt bỏ phần khớp nối

Sau khi đưa dao dọc theo lớp vỏ trên, di chuyển dao từng chút một để loại bỏ phần cơ bổ sung dính vào vỏ trên.

Sau khi cắt cơ bổ sung, từ từ loại bỏ lớp vỏ phía trên. Cẩn thận để không bị đứt tay.

Bạn có thể dễ dàng mở nó bằng cách cắt cơ nối. Nếu bạn cố gắng mở nó ra, hàu sữa có thể sẽ bị xẹp xuống, vì vậy hãy xử lý nhẹ nhàng thôi nhé.

Sau đó, loại bỏ cơ nối vỏ hàu gắn với vỏ dưới theo cách tương tự.

Bước 4: Rửa sạch, chuẩn bị trước khi chế biến

Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị (rửa) hàu, chẳng hạn như củ cải daikon nghiền và tinh bột khoai tây.

Hướng dẫn cách rửa hàu sữa sau khi tách vỏ

Sau khi tách vỏ hàu, thật khó để nhìn thấy vết bẩn, nhưng vết bẩn vẫn còn trên các nếp gấp. Nếu bạn loại bỏ chất bẩn bằng “katakuriko”, v.v., mùi hôi sẽ biến mất và bạn có thể nấu ăn ngon hơn bình thường. Hơi tốn công sức một chút nhưng chính sự cố gắng đó chính là bí quyết giúp món ăn trở nên thơm ngon.

Vật dùng cần chuẩn bị

• Hàu sữa: 8 con
• Katakuriko: 2 thìa lớn
• Muối: 1 thìa nhỏ
• Nước: 400ml

Các bước rửa hàu

Bước 1: Bỏ chung hàu vừa katakuriko đã chuẩn bị vào âu và trộn nhẹ. Vì hàu rất mềm nên chú ý làm nhẹ nhàng thôi nhé.

Bước 2: Sau khi trộn thì phần bẩn còn trong hàu sẽ bám vào katakuriko, bạn sẽ thấy phần nước ra có màu đục. Loại bỏ nước đục này đi thì hàu sẽ sạch và hết mùi hôi.

Bước 3: Rửa lại hàu với nước muối. Lần này bạn cũng rửa hàu nhẹ nhang thôi nhé.

Bước 4: Rửa lại 1 lượt nữa với nước.

Bước 5: Lấy hàu sữa ra và để ráo nước.

Như vậy hàu sữa đã được vệ sinh sạch, loại bỏ mùi hôi để sẵn sàng làm các món ăn ngon rồi! Thật đơn giản phải không nào. Các bạn hãy làm thử và chia sẻ thành quả với Vietmart nhé.

Nguồn: おうた水産

VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN

Hotline: 080-3844-7999
Địa chỉ: 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里 3-3-1
Website: vietmartjp.com
Tổng hợp chương trình ưu đãi: Xem tại đây