Khám phá top 10 thương hiệu thịt bò Wagyu nổi tiếng nhất Nhật Bản

Nhật Bản là một quốc gia giàu tinh hoa văn hóa ẩm thực. Đặc biệt, một trong số đó, không thể nào không kể đến thịt bò Wagyu. Wagyu là tên một loại thịt bò nổi tiếng ở Nhật Bản có hương vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao. Tại Nhật có hơn 200 thương hiệu sản xuất thịt bò Wagyu trên khắp cả nước. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng Vietmart khám khá top 10 loại thịt bò Wagyu nổi tiếng nhất xứ sở phù tang nhé.

1. Thịt bò Tajima – tỉnh Hyogo

Thịt bò Tajima là một trong những thương hiệu thịt bò Wagyu nổi tiếng nhất Nhật Bản và chất lượng không còn gì có thể chê được. Những đường vân tuyệt đẹp trên từng thớ thịt mọng nước làm nên giá trị cao cấp của loại thịt bò này. Tajima là một trong những nhãn bò được người Nhật khen nức nở về độ mềm, đậm, thơm, ngậy, ngọt của giống bò chất lượng cao này.

Bò Tajima chính là tổ tiên của bò Kobe, Matsuzaka và Ohmi – “top ba” thương hiệu thịt bò Wagyu ngon nhất Nhật Bản và đã có lịch sử lâu đời từ thời Heian.

2. Thịt bò Hida – tỉnh Gifu

Những thớ thịt vô cùng mịn với cảm giác tan trong miệng mang một hương vị đậm đà, tuyệt diệu khó tả là những gì mà du khách cảm nhận được khi được thưởng thức món thịt bò Hida trứ danh của vùng Gifu, loại thịt bò tuyệt phẩm đắt hơn cả bò Kobe.

Những chú bò tại tỉnh Gifu được nuôi dưỡng trong điều kiện thiên nhiên phong phú, nguồn nước tinh khiết vượt qua các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng, thời gian. Điều này đã phần nào tạo nên danh tiếng thịt bò ở xứ sở hoa anh đào. Đặc điểm của thịt bò Hida là những vân mỡ trắng phân bố xen kẽ giữa các thớ thịt hồng với tỷ lệ tuyệt hảo.

Bạn có thể thưởng thức món bò trứ danh này dùng kèm hoba miso yaki. Thịt bò được đặt trên một chiếc lá mộc lan được nướng cùng một bếp than nhỏ hồng cùng nấm. Đây là món đặc biệt nhất của vùng Gifu, ai tới đây cũng nên ít nhất một lần nếm thử và chắc chắn sẽ nhớ mãi.

3. Thịt bò Yamagata – tỉnh Yamagata

Yamagata là vùng nuôi bò Nhật nổi tiếng. Bò Yamagata được nuôi ở đây trong điều kiện thời tiết nóng, lạnh khắc nghiệt. Bò ăn rơm và hấp thụ đầy đủ các thành phần khoáng chất tự nhiên suốt 32 tháng. Trong điều kiện sống thuận lợi được bao bọc bởi núi rừng thiên nhiên, bò phát triển khỏe mạnh nên có thể cho ra một trong những loại thịt bò cao cấp nhất Nhật Bản.

4. Thịt bò Sendai – tỉnh Miyagi

Với chất lượng tuyệt hảo dựa trên những tiêu chuẩn khắt khe – bò Sendai đến từ Miyagi là thương hiệu thịt bò cao cấp đáng thử của đất nước mặt trời mọc. Thương hiệu thịt bò Wagyu Sendai được ưa chuộng nhờ đáp ứng tiêu chuẩn vân mỡ, hương thơm, độ ngọt thịt của Nhật Bản.

Khi thưởng thức loại thịt bò Wagyu này, người Nhật Bản rất chú trọng cách chế biến. Trước khi nướng, đầu bếp phải chờ vỉ thật nóng rồi dùng miếng mỡ bò tráng lên vỉ trước. Thịt được nướng ở nhiệt độ cao, trong thời gian ngắn để mỡ tan chảy và quyện vào từng thớ thịt.

5. Thịt bò Miyazaki – tỉnh Miyazaki

Bò Miyazaki là giống bò đen thuần chủng 100% Nhật Bản được nuôi tại vùng Miyazaki ở điều kiện đặc biệt với lúa mì và ngô trong 900 ngày. Chúng được uống bia và massage để thư giãn tối đa giúp cho ra những miếng thịt hảo hạng nhất.

Thịt bò Miyazaki có màu đỏ tươi như quả cherry. Miếng thịt mềm mịn, tan trong miệng và hương vị đậm đà. Những lớp mỡ của thịt bò Miyazaki có hình bông tuyết đặc trưng rất đặc biệt.

6. Thịt bò Saga – tỉnh Saga

Vietmart xin giới thiệu loại thịt bò Wagyu nổi tiếng đến từ tỉnh Saga, vùng Kyushu của Nhật Bản. Thịt bò Wagyu của Saga có màu mịn đẹp, nhiều vân bóng và vân trắng xếp đều như cẩm thạch, khi nấu chín thịt rất mềm, có vị ngọt và mùi thơm thoang thoảng như mùi dừa.

Chỉ có những chú bò được chăn thả tự nhiên dưới không khí trong lành và điều kiện thời tiết ôn hòa của Saga mới có được chất lượng như vậy. Thịt bò Saga được đánh giá là một trong những loại thịt bò ngon nhất Nhật Bản, bên cạnh thịt bò Kobe và thịt bò Matsusaka.

Món bò Wagyu này có thể nướng bằng than, dùng kèm với rau xà lách trộn và một số loại sốt như sốt tiêu nguyên hạt, kem cải ngựa, nấm và bơ trứng.

7. Bò Ishigaki – tỉnh Okinawa

Đảo Ishigaki là nguồn gốc của nhiều loại thực phẩm nổi tiếng của vùng Okinawa, và điều tuyệt vời nhất bạn nên trải nghiệm khi đến đây là thịt bò Ishigaki.

Thịt bò Ishigaki là một thương hiệu thịt bò Wagyu, đặc trưng với tỉ lệ vân mỡ hoàn hảo mang đến vị ngon tuyệt hảo mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác. Đây là thương hiệu thịt bò được khắp Nhật Bản yêu chuộng. Bạn nhất định sẽ muốn một lần nếm thử nếu có cơ hội du ngoạn ở Ishigaki.

8. Thịt bò Matsusaka – tỉnh Mie

Matsusaka là một thương hiệu thịt bò Wagyu cao cấp nhất sản xuất từ những con bò tơ được nuôi trong điều kiện nghiêm ngặt ở thành phố Matsusaka thuộc Tỉnh Mie. Loại bò này được theo dõi kỹ lưỡng từ khi sinh ra cho đến khi lấy thịt để cho ra chất lượng thịt hoàn hảo.

Thịt của những chú bò “trinh nữ” này được cho là loại thịt bò mềm nhất thế giới. Nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng và phần mỡ vân cẩm thạch đặc trưng, thịt bò Matsusaka có vị béo ngậy và tan chảy ngay trong miệng.

Loại thịt bò này khá hiếm bởi chỉ có một số lượng con nhất định đạt tiêu chuẩn được mổ thịt mỗi năm. Loại thịt này có giá dao động khoảng 500 USD/kg. Một con bò đạt chuẩn có giá lên đến khoảng 10.000 USD.

9. Thịt bò Kyoto – tỉnh Kyoto

Thịt bò Kyoto cũng là một trong những loại thịt bò Wagyu nổi tiếng và rất được yêu thích được chăn nuôi tại cố đô Kyoto.

Những con bò được sinh ra và nhân giống ở Kyoto này sẽ được nuôi dưỡng ít nhất 22 tháng trong điều kiện khí hậu và thức ăn tốt nhất. Thịt bò có vị ngọt dịu, kết cấu tinh tế và khi nấu chín tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng. Mặc dù Kyoto nổi tiếng với các loại rau sạch nhưng thành phố này còn đặc trưng với vô số nhà hàng phục vụ món thịt bò Kyoto thơm ngon trong bầu không khí đậm chất truyền thống của Nhật Bản.

10. Thịt bò Kobe – tỉnh Hyogo

Nhắc tới Nhật Bản, người ta thường nghĩ ngay tới bò Kobe. Bò Kobe được xem là thương hiệu thịt bò Wagyu nổi tiếng nhất trong và ngoài Nhật Bản. Loại thịt bò này nổi tiếng thế giới với phần mỡ vân cẩm thạch dày đặc và vị thơm ngon béo ngậy.

Thịt bò Kobe có tỷ lệ mỡ hợp lý và hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Cân nặng một con bò Kobe trưởng thành có thể lên tới 470 kg. Loại thịt này được lấy từ những chú bò “trinh nguyên” để giữ được vị thịt thuần khiết nhất.

Trung bình, mỗi cân thịt bò Kobe được định giá từ 500 USD đến 3.000 USD. Chi phí chăm sóc và chất lượng thịt tuyệt hảo của loại thịt bò Wagyu này là lý do chính làm nên mức giá đắt đỏ nói trên.

Sau Sushi và mì Udon, thịt bò Wagyu là một trong những món ăn mọi người nhất định phải thử khi đặt chân đến Nhật Bản. Nó không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon và giá cả đắt đỏ mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao.

Trên đây Vietmart đã giới thiệu đến các bạn top 10 loại thịt bò Wagyu nổi tiếng nhất Nhật Bản. Mỗi thương hiệu thịt bò Wagyu được phân loại theo nhiều tiêu chuẩn khác nhau như khu vực sản xuất, dòng giống, phương pháp chăn nuôi và thời gian nuôi. Đi du lịch Nhật Bản, bạn nhất định phải một lần thưởng thức qua hương vị của những loại thịt bò tuyệt vời này nhé.

 

VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN

Hotline: 080-3844-7999
Địa chỉ: 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里 3-3-1
Website: vietmartjp.com
Tổng hợp chương trình ưu đãi: Xem tại đây