Tương Bần (350g)

Đối với người Việt Nam, tương bần là loại gia vị Việt không thể thiếu trong mỗi bữa cơm. Tương bần là đặc sản ở vùng Hưng Yên, đây cũng là loại tương được yêu thích và phổ biến nhất Việt Nam. Nước tương có vị ngọt thơm của đỗ tương, gạo nếp, vị đậm đà của muối và sắc vàng bắt mắt. Khi ăn có cảm giác béo ngậy, thơm lừng khiến ta chỉ ăn một lần rồi nhớ mãi không quên!

Tương Bần là gì?

Là loại tương ra đời tại thôn Bần Yên Nhân, xã Văn Phú, huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên trước đây nên có tên gọi ngắn dễ nhớ là tương Bần. Tất nhiên, với sự đa dạng ẩm thực như Việt Nam ta thì tương có rất nhiều loại, đếm không xuể, nhưng tương Bần vẫn là nổi tiếng nhất. Nổi tiếng đến nỗi cứ “tương” là phải ghép với “Bần”. Rồi lại có câu chuyện truyền miệng rằng ăn tương nhà nghèo nên mới có chữ “bần”, hay “thách nhà giàu húp tương” càng khẳng định cho quan niệm đó. Nhưng thật ra thì tương Bần mới là loại tương dành cho người sành sỏi ẩm thực Việt.

Mặc dù nguồn gốc thôn Bần Yên Nhân là thôn thuần nông rất nghèo, làm tương là để có thể ăn dần cả năm. Nhờ tương của họ ngon đặc biệt nên tiếng lành đồn xa, khách thập phương biết đến và dần dần tương Bần trở nên nổi tiếng. Làm tương trở thành một nghề gia truyền của thôn từ đó.

Tương Bần ăn với món gì là ngon nhất?

“Anh đi anh nhớ quê nhà
Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”

Từ bao đời nay, tương là món ăn đậm chất dân dã và nhiều khi không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Tương Bần cũng được xếp vào hàng những món ăn đặc biệt của người kinh đô Thăng Long xưa như: “Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì – Tương Bần, húng Láng còn gì ngon hơn”.

Tới tận bây giờ, tương vẫn là món ngon dân dã đặc sản, chỉ là đã được nhiều tầng lớp người biết đến hơn. Với việc dễ kết hợp với các món ăn quen thuộc khác từ bình dân cho tới “sơn hào hải vị”, tương bần đã góp cho mỗi món một hương vị rất riêng. Bánh đúc, rau muống luộc, cà muối, thịt luộc, cá kho… cho tới dê nướng, bê hấp,… hay kho cá đều lôi cuốn gấp bội khi có kèm tương Bần, tinh hoa truyền đời của mảnh đất Hưng Yên.

Cuộc sống hiện đại đã có nhiều loại nước chấm đa dạng, nhưng tương Bần vẫn giữ được cái gốc thuần ngon nhất, tự nhiên nhất, lâu đời nhất. Vượt xa vị trí một món tương dân dã của thôn nghèo, tương Bần có thể nói là loại đặc sản đặc trưng của ẩm thực Việt, có thể xếp vào hàng một trong những đặc sản đại diện cho quốc gia để giới thiệu tới bạn bè quốc tế.

Bảo quản tương Bần

Tương truyền thống đạt chuẩn để bảo quản qua hàng năm trời phải có công đoạn rất nghiêm ngặt. Tương thường để trong chum, múc ra dùng xong phải lau sạch và bôi ớt quanh miệng chum, đồng thời phủ một lớp vải trước khi đậy nắp để chống các loại bọ, côn trùng làm hỏng tương. Ngoài ra chỉ cần một giọt nước mưa vào chum tương thôi là cũng làm hỏng, thối tương chỉ trong vài ngày.

Vậy nên, khi sản phẩm tiện lợi ra đời, lọ tương bần mà Vietmart gửi đến các bạn sẽ đơn giản hơn phần nào so với cách bảo quản truyền thống. Chỉ cần sau khi mua về, các bạn giữ vệ sinh cho thân lọ, nắp và miệng lọ là sẽ yên tâm sử dụng lâu dài. Đối với những sản phẩm tương tự như tương Bần, đừng quên để sẵn một cuộn giấy nhà bếp ở tầm tay của bạn nhé! Chúc các bạn có thật nhiều bữa ăn ngon đậm vị với tương Bần!

VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN

Hotline: 080-3844-7999
Địa chỉ: 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里 3-3-1
Website: vietmartjp.com
Tổng hợp chương trình ưu đãi: Xem tại đây